Sources
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Composition :
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- Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo. Biochimie alimentaire (5ème édition de l'abrégé). Dunod, 2003. 3.7 Les gommes, p 43. Sciences SUP. ISBN 2 10 003827 3
- Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo. Biochimie alimentaire (5ème édition de l'abrégé). Dunod, 2003. 17.3 Additifs sensoriels, p 239, p 240. Sciences SUP. ISBN 2 10 003827 3
-Jean-Claude Favier, Jayne Ireland-Ripert, Carole Toque, Max Feinberg. Répertoire général des aliments (table de composition). INRA EDITIONS, 1995. Sucres et dérivés, Gomme à mâcher, p 672. ISBN 2 7380 0519 5
- H.-D. Belitz, W. Grosch. Food chemistry. Springer-Verlag, 1987. Sugars, Sugar Alcohols and Honey, Chewing gum p 636. ISBN 0 387 15043 9
- G. Linden, D. Lorient. Biochimie agro-industrielle (valorisation alimentaire de la production agricole). Masson, 1994. Chap. 10 Sucrochimie, 6. Polyols, p 225-229. ISBN 2 225 84307 4
- G. Linden, D. Lorient. Biochimie agro-industrielle (valorisation alimentaire de la production agricole). Masson, 1994. Chap 10 Sucrochimie, 7. Edulcorants intenses, p 230. ISBN 2 225 84307 4
- G. Linden, D. Lorient. Biochimie agro-industrielle (valorisation alimentaire de la production agricole). Masson, 1994. Chap. 10 Sucrochimie, 8. Utilisations des substances sucrantes en confiserie et chocolaterie p 236. ISBN 2 225 84307 4
Marlène Frénot, Elizabeth Vierling. Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant. Crdp Aquitaine, 2001. III- Glucides, p47. ISBN 978-2-866-17-315-5
Effets sur l'organisme :
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- Produits light et aspartame = danger! [en ligne]. DangersAlimentaires, 30/11/2010 [consulté le 04/01/2014]. Disponible sur : www.dangersalimentaires.com/2010/11/produits-light-et-aspartame-danger/
- Le chewing gum, les effets néfastes [en ligne]. Free [consulté le 05/01/2014]. Disponible sur : chewinggumtpe.free.fr/effetsnefastes.html
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2- Les effets bénéfiques :
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3- Un effet particulier : l'action sur les dents
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Effets sur l'environnement :
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- Philippe Ridet, pour Le Monde, Mets la gomme bonhomme [en ligne]. Eisenia, 19/12/2011 [consulté le 15/01/2014]. Disponible sur : www.eisenia.coop/actualites/mets-la-gomme-bonhomme/
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- Laura Chanal et Cécile de Vigan, Les aventures de GUM le chewing-gum reporter [en ligne]. GUM, le chewing-gum, 2012 [consulté le 22/01/2014]. Disponible sur : gum-blog.over-blog.com/articles-blog.html
Conclusion ; Ouverture sociale :
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- Artiste, Gilbert Descossy. [en ligne] Artisho, Galerie d'art contemporain [consulté le 05/02/2014]. Disponible sur : www.artisho.com/Gilbert-Descossy?iid=29279
- Gilbert Descossy. [en ligne] Le Cabinet d'Amateur, Galerie d'art [consulté le 05/02/2014]. Disponible sur : www.lecabinetdamateur.com/artistes/descossy/biographie.html
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